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苏永木:在宁半年内,“萬益联合”模式已成功
日期:2017-02-15 浏览次数:1223 字号:[ ] 视力保护色:

  量真的不多,包装100克的猪肉干,售价竟达58元! 

  然而,当你拿起一片长方形的“萬益”切片猪肉干,双手指缓缓沿着它的纹路撕开、放入口中、轻轻咀嚼时,那种肉汁浓缩入味、交织层次的口感与风味,其肉质香软,多汁且有嚼劲…… 

  是不是口水都要流淌下来?所以,尝过后才会觉得物超所值! 

  萬益食品,这个来自台湾的、62年老品牌的企业,正在南京7家商场的超市内,绽放着它的“能见度”。 

  苏永木,萬益食品大陆分公司业务经理,一位80年生的高个子帅气男生,今年刚娶了洪泽市的姑娘,两人已在南京定居。此前,苏永木再也不曾想到会因工作的关系,最终扎根在南京。 

  从上周开始,本报陆续推出“宁台青创汇”专版,主要内容是采访在南京的台湾创业青年们的故事。本期的内容就来说说苏永木与他“萬益联合”的“抱团”新模式。 

  主动放弃稳定的医院工作 

  不顾反对,选择做业务员 

  2010年,南京的台湾名品城建成招商时,台湾老字号品牌“萬益食品”被选中。 

  苏永木与他的业务经理,两人被委以重任,带着“萬益食品”来到南京。苏永木那时30岁,单身青年,“那时,我和我的经理相依为命,也有过心慌的时候,”说起6年前刚来南京时的感受,苏永木笑了,觉得那是一种美好的经历。 

  “不习惯,”一开始来南京,苏永木觉得南京人做菜太咸,“后来才知道,真正本土的南京美食,还是很美味的!”在南京生活了6年,苏永木能熟练地报出南京很多好吃的去处:三条巷一家人面馆、秦虹小区老正兴、虹桥加油站附近24小时鸡丝汤面馆、蟹黄汤包…… 

  苏永木说,他已经爱上了南京! 

  位于河西的台湾名品城刚建成时,人气异常火爆,“但是我们要在南京深根,就得找出一条新路子。” 

  大学学的是检验学专业,毕业后、服完兵役,苏永木竟然选择做营销行业,“大学实习时在台北荣民总医院,检验科,可是经历过了检验的工作才知道,自己的兴趣点不在这里。” 

   每天早上太阳还没出来,就要进检验室;太阳已经下山了,才走出检验室;在检验室也是对着高新尖机器,进行反复、重复的机械工作…… 

  对于向往自由的射手座来说,苏永木实在无法继续这样的工作,面对父母亲戚的强烈反对时,他依然放弃了这样一份收入不低的稳定工作。 

  现在看来,苏永木的选择或许是对的,在这个竞争激烈、压力大、变化无常的营销行业里,苏永木凭借自己的兴趣,驰骋在市场的大环境中;凭借自己的精准预见性,一个新的模式正在苏永木的努力下,渐渐凸显出它的优势。 

  “抱团”取暖,联合摊成本 

  “萬益联合”在宁已7家店 

  这么多年在南京,苏永木从一名小业务员变成了如今萬益食品南京分公司的业务经理,“经历了很多,坚持了很多。”2014年,当身边的朋友都说市场在萎缩的时候,苏永木坚持认为“市场其实是在扩大的!” 

  说这些并不是没有根据,经过调查后苏永木发现,当下在南京,大型商贸中心越建越多,入驻的高端超市也越来越多。 

  “机会来了!”苏永木很兴奋! 

  因为成本高,价格高,加上几年的试水实践,苏永木认为“萬益食品”只能走高端路线。 

  酝酿了一年,谈判了一年,今年5月初,“萬益食品”第一家专柜在南京德基二期BHG超市落地。半年时间,第二家、第三家……分别在南京水游城、森林摩尔、金茂汇、同曦、21世纪太阳城、河西中央商场,目前,“萬益食品”在南京已有7家专柜。 

  不同的是,“萬益食品”在南京的7家店是一种崭新的模式,“一种‘抱团’的模式,名字叫做‘萬益联合’。” 

  2014年开始,苏永木就在酝酿他的“抱团”模式,“我们做的是一个平台,引进台湾食品厂家,商品集中在同一个专柜进行销售,所以这个平台叫做‘萬益联合’。” 

  目前,“萬益联合”除了萬益食品之外,还有另外五家来自台湾的食品品牌,大多数在台湾都是有着几十年历史的老品牌,有牛扎糖、酵素、酱油、饼干、黑糖等,80余款产品一同呈现。 

  “大家的品牌在台湾大多家喻户晓,然而在大陆、在南京,是没有‘能见度’的,”苏永木说,所以“萬益联合”这个平台才得以出现,“不管是展会还是促销活动,那都是做过路客生意。”如何才能让品牌长期、不断地对消费者进行刺激?这就需要专柜,“你要长期在那里,消费者能了解到你,能回头再来消费,这样才能让品牌有‘能见度’。” 

  “抱团”的优势很明显,除了牵头人“萬益食品”之外,其他品牌只需提供货,然后结款拿钱即可,而同时,大家的租金成本降低了、维护成本降低了、所需走的手续流程省掉了…… 

  在南京的这半年,“萬益联合”中的6家品牌,光这家“牛师傅”的牛扎糖,营业额就超过了120万! 

  一枚小小的长方形猪肉片 

  却诉说着台湾62年品牌故事 

  一条长方形的切片猪肉干,手指缓缓沿着纹路撕开、放入口中、轻轻咀嚼,那种肉汁,香浓入味、多汁且有嚼劲。 

  就这样一片肉干,却诉说着“萬益食品”62年的历史…… 

  1954年廖万益先生,于台中南屯镇平里水碓巷28号,一间传统的土埆厝三合院“永安堂”里,这里几乎日日飘香,浓郁的肉松、肉角、香肠、魚酥、豆汁的滢热香气,像施了美味魔法,处处弥漫,萦绕在人们的鼻尖于指间。这间朴实的永安堂,就是萬益食品的源头,也是萬益食品的摇篮。 

  萬益食品不仅是台中名产,它更是台湾生命力的象征;早期廖先生前瞻性的引用先进机械科技,制造出品质一致,且以卫生、安全为优先的肉类制品;这种负责、用心经营的态度,遗传到第二代子弟的身上,在新一代接手后,1989年通过了ISO9002国际品质验证的严苛考验,这份证书是对萬益食品的肯定,更是消费者信赖的保证。 

  1990年,引进科技化蒸气锅炉生产设备,取代人工,增加品质稳定性及大幅增加产能因应市场需求。1991年,为提升生产流程技术研发,注重HACCP食品卫生安全,这种无尘生产一般是制药公司的标准。 

 “最让我自豪的也是我们的品质,”大学学检验专业的苏永木更了解安全的重要性,每一批次的猪肉都有检验报告,每一批次都可以溯源,“首先电宰杀完,一小时内就要下锅。” 

   苏永木说,这样才不会被肌肉纤维破坏,“能吃出真正猪肉的味道。” (章庆) 

 

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